domingo, dezembro 07, 2008

Minha manifestação

Querido leitor. Segue a minha manifestação com relação aos relatos ocorridos nas últimas semanas: o episódio do dito prof. de ioga que irresponsavelmente utilizou técnicas que não são do acervo milenar resultando em algo desastroso. Esta mesma resposta foi enviada aos veículos que publicaram comentários sobre o tema, a jornalistas e professores mal intencionados que aproveitaram o embalo para vender matérias e omitir opiniões tendenciosas sobre assuntos que não tinham relação com o episódio e o acusado. Profissionais, praticantes e simpatizantes já manifestaram suas opiniões e agradeço o apoio de vocês que possuem contato comigo e meu trabalho.

Fico feliz por ver uma preocupação com relação aos filhos e a busca de trabalho profissional na área do Yôga. Entretanto devemos manter o cuidado para não sair disparando acusações sem fundamento. Comecei a praticar com 16 anos. Uma época em que muitos amigos usavam drogas. Hoje os vejo, alguns bem, outros nem existem mais. Esta é a verdadeira história de muitos que mudaram os cursos da vida para um caminho melhor ao encontrar o Yôga. O lado bom é esmagador em relação ao que vem sendo divulgado nestas últimas semanas. Sou Instrutor do Método DeRose com orgulho, tenho 25 anos. Escrevo, ministro práticas, ensino com carinho e dedicação. Ajudo minha família financeiramente e todos reconhecem o esforço dos membros da Uni-Yôga. Tenho alunos inteligentes, profissionais de suas respectivas áreas, engenheiros, dentistas, bancários, auditores, advogados, empresários, escritores, gerentes e diretores de empresas etc. Todos com capacidade indiscutível de definir o que é prejudicial e o que não é. Porque então estariam conosco há tanto tempo? Obviamente trata-se de algo muito positivo em suas vidas. Fica claro que o acontecimento foi algo isolado e que devemos sempre procurar instituições sérias. Os pais devem sim saber onde seus filhos estão, não só com relação ao Yôga, mas em tudo na vida. Mal intencionados encontram-se em qualquer área profissional. Comunicação em casa é fundamental. Estimulamos os pais e familiares de nossos alunos a conhecerem as Escolas e como sempre, continuaremos com as portas abertas para que possam acompanhar o trabalho de perto. Não posso negar minha tristeza ao ver pessoas aproveitando-se destes momentos para criticar outros profissionais que não tem a mínima relação com a origem da matéria. Muitos que vivem do Yôga e fazem um trabalho sério podem ser prejudicados com uma única atitude. Este pode ser um momento de união e conscientização, mesmo com tantas diferenças entre os métodos, mas com muita maturidade e lucidez, pois estamos aqui em prol de uma herança milenar, patrimônio da humanidade que não pode ser manchado pela insanidade de uns poucos.

Um grande abraço

Ricardo Melo

segunda-feira, outubro 27, 2008

Viver e dirigir

Olá!
Sei que você deve estar esperando pelos meus textos, entretanto, mergulhei em um novo projeto que está tomando meu tempo.
Uma velha desculpa esfarrapada...
Mas em breve todos poderão desfrutar de um novo site, muito mais completo e com recursos mais evoluídos.
Por hora, agradeço por ter formado pessoas inteligentes e refinadas, escritores, demonstradores de coreografias.
O texto dessa semana foi escrito por Caio Melo, grande companheiro e monitorado.
Aproveite e visite a página dele, paraviverbem.com.br
Um grande abraço!
Ricardo Melo
Provavelmente você dirige. Como você dirige? Rápido ou devagar? Com ou sem pressa? ... e quando ninguém está fiscalizando? Mas o que isso pode ter a ver com sua qualidade de vida?Durante a semana passada dirigi muito mais do que normalmente o faço. Entre lojas de móveis, de tintas e lugares divertidos para se curtir os dias de férias, diversos quilômetros dirigindo. Já havia percebido antes, mas em determinado ponto notei novamente como cada vez mais tenho seguido as regras de como guiar o carro. Dar setas, respeitar a distância de segurança com o carro da frente, sinalizações diversas entre motoristas e com pedestres... mas a principal, do meu ponto de vista, é o limite de velocidade. Como eu tenho respeitado o limite de velocidade!Racionalista como ainda me dou o trabalho de ser, enquanto dirigia fiquei imaginando diferentes motivos para essa mudança, já que sempre gostei de dirigir “um pouquinho mais rápido”. Dentre tantos devaneios, o que me chamou mais atenção foi o fato de que cada vez menos eu tenho motivos para correr. Menos pressa, menos ansiedade, menos angústia em querer chegar de uma vez, menos sede de fazer o relógio andar mais depressa. Não falo, agora, exclusivamente das experiências ao volante, mas sim de um posicionamento perante todas as nossas experiências de vida. Trata-se de escolher protelar a saída de casa até o último instante para correr contra o relógio (e a segurança da sua vida) para chegar a tempo no seu destino ou se arrumar um pouco mais rápido para sair um pouco antes de casa e fazer o mesmo trajeto sem pressa, sem a margem extra para erros e acidentes, sem a adrenalina e o stress de enfrentar um inimigo poderoso e intangível: o tempo. Intelectualmente todos nós escolhemos a mesma opção, mas o que você tem feito até agora?Continuando a dirigir, entrei em uma rua sem fiscalização eletrônica de velocidade. Mantive o carro dentro dos 40 Km/h exigidos pela placa. “Não tem ninguém vendo, Caio. Aproveite e corre”. Por vezes não é o medo da punição que nos mantém sociáveis e íntegros? Quantas regras, leis e convenções você seguiria tendo a certeza da impunidade? Em muitas situações talvez nós só acatemos algo para não sermos punidos. Naquele momento, dirigindo lentamente e sem pressa pela rua sem fiscalização, flagrei-me em outra condição. Experimentei a sensação de compreender, aceitar e realizar aquilo que é determinado para diminuir a quase zero a possibilidade de que alguém tivesse qualquer dano. Se um garoto cruzasse a rua correndo atrás de sua bola de futebol, eu frearia em tempo hábil. Se um carro saísse de qualquer garagem repentinamente, eu poderia desviar ou parar meu carro sem gerar acidentes ou incomodações. Pode parecer neurótico pensar em todas as situações ruins que poderiam acontecer ao simplesmente dirigir por uma rua, mas é só um exemplo do quanto algo simples como dirigir reflete nosso jeito de viver. Por vezes estamos nós, calmamente seguindo nosso caminho, e alguém fecha o caminho com seu carro apressado, buzina nervoso ou ainda dá um impaciente sinal de luz. Aí o sangue esquenta e você tem muita vontade de revidar ou perseguir o infeliz para retribuir o favor? Bem, isso será assunto para um outro dia... Nesse ponto eu já tinha subido a rampa do estacionamento no Shopping para assistir um filme no cinema e parei de pensar no assunto. Até a próxima.
Caio Melo

domingo, setembro 07, 2008

Yôga - pronúncia e detalhes

Pronuncie sempre "o Yôga", no masculino e com ô fechado.
As diferenças entre o Yôga e a yóga não são só de pronúncia. Trata-se de duas coisas completamente diferentes, como História e estória. São divergentes as propostas, o método, a faixa etária, o clima emocional, a linguagem e o segmento cultural.
Quem gosta da yóga, dificilmente gostará do Yôga e vice-versa. A yóga é parada, o Yôga é dinâmico; a yóga é mais utilizada por pessoas idosas ou enfermas, enquanto o Yôga é para gente jovem, saudável, alegre e cheia de vitalidade.
O Yôga existe há mais de 5.000 anos e hoje está no mundo todo. A yóga só existe no Brasil e foi inventada na década de 60 por um militar carioca.
Pronuncie sempre corretamente e esclareça a quem errar na sua presença.

Trecho extraído do livro Programa do Curso Básico de Yôga,
do Mestre DeRose

segunda-feira, julho 28, 2008

Especialização para Instrutores do Método

Neste último fim de semana foi realizado um dos principais eventos para profissionais do nosso Método.

O encontro em Curitiba, no Quality Hotel, reuniu grandes nomes, dentre eles, o presidente da confederação de Yôga, DeRose.

Foram explanados aspectos internos para melhoria do nosso trabalho em muitos aspectos.

Além disso, podemos desfrutar de momentos maravilhosos na cidade, tais como: passeios, ótimos restaurantes, (destaque para a cozinha Indiana no Swadisht) etc.

A cada evento fica mais claro o profissionalismo e maturidade de todos que participam.

Há um grande engajamento que nos proporciona uma evolução rápida e quem ganha, com certeza, é você.

Aos que nos receberam, um grande abraço e parabéns pela organização.

Espero vê-los em breve.

Um grande abraço.

Ricardo Melo

segunda-feira, julho 21, 2008

O tempo passa

Nada melhor que refletir em datas que consideramos significativas.

O aniversário, pra mim, é sem dúvida uma dessas.

Prefiro aqui não me ater as reflexões da idade, experiência etc.

Mas sim, aquilo que construímos na vida e o carinho com que realizamos nossas atividades.

Durante alguns anos sempre havia aflição nas semanas anteriores ao meu aniversário.

Nada muito acentuado, porém, existia.

A expectativa por algo bom que marcasse uma data importante pra mim.

Tive festas e momentos muito especiais.

Mas neste último senti algo diferente.

Sem nenhuma esperança, tive meu melhor aniversário.

Fui surpreendido pelos meus alunos, amigos, colegas de trabalho.

Com certeza, uma das semanas mais legais da minha vida.

Esse ano foi marcado por mudanças e escolhas na minha vida. Alguns bons frutos estou colhendo e nada melhor do que um feed back como esses.

O que sei, é que tenho tratado meu trabalho com muito carinho.

Mais do que nunca, posso dizer.

Se uma coisa tem relação direta com a outra, não posso comprovar cientificamente.

Mas assim prefiro pensar.

Agradeço a cada um que me mandou um recadinho, mensagem, que jantou comigo, almoçou, tomou café, enviou E-mail, fez aula, trouxe bolo e tudo mais.

Um grande abraço.

Muito obrigado!

Foto na empresa Construtábil. São fantásticos lá. Fotógrafo: André.

quarta-feira, junho 25, 2008

A vida sem você, não é vida

A briga inflama a flâmula que balança o calor,

Na cama derrama as lágrimas do amor,

Se você ama não adianta querer esquecer, porque é lembrar,

Amar não é só comemorar, é estar,

Ao lado, do lado esquerdo do peito,

A vida engana e às vezes da gana,

Mas a sua voz me chama e faz ver, lá, das nuvens,

O que é viver,

E pergunto-me por te conhecer,

Que vida seria essa,

Sem você?

Ricardo Melo

sexta-feira, junho 13, 2008

O chocolate na alimentação do praticante


Há pouco tempo escrevi sobre alimentação biológica e dicas para uma evoluçõa metabolizável na prática do Yôga Antigo.
A filosofia ancestral possui uma alimentação compátivel com as técnicas e a proposta final, o autoconhecimento. Chama-se ovolactovegetarianismo.
Entretanto o aluno iniciante, que está na primeira fase, pré-Yôga, não precisa seguir a risca esse sistema alimentar, nem nunca terá obrigação de segui-lo.
Entretanto dicas para um melhor desempenho sempre são bem vindas.
Citei no outro artigo a redução do açúcar, sal, gorduras, desenvolver a frugalidade etc.
Isso, não só para um melhor desempenho nas técnicas, mas para sermos mais longevos e saudáveis.
Há muita discondância sobre os efeitos do café, chocolate entre outras coisas. Muitas pesquisas remetem as boas consequências e outras o contrário.
Por exemplo: “Na Alemanha, onde um estudo bem conduzido levou à conclusão que o chocolate é útil no combate a pressão arterial e na prevenção de doenças isquêmicas decorrentes da elevação da pressão arterial”
http://www.abcdasaude.com.br/.
São estudados diversos componentes do cacau que têm relação positiva ao combate da hipertensão arterial. Ele sozinho é amargo. mas associado ao açúcar, como no caso do chocolate, pode torna-se um grande vilão para dietas de emagrecimento e aos diabéticos.
Outro estudo diz que uma dose diária de chocolate amargo pode ajudar a reduzir os sintomas da Síndrome da Fadiga Crônica, apontaram cientistas britânicos.Pacientes que participaram de um estudo piloto realizado pela Hull York Medical School revelaram que ficaram menos cansados depois de comerem chocolate com alta concentração de cacau.
A Síndrome da Fadiga Crônica é uma condição caracterizada por uma profunda fadiga muscular após esforços físicos.
Os sintomas ainda incluem dor de cabeça, memória fraca, dificuldade de concentração, perturbação do sono e irritação.
A partir de pesquisas e estudos cada um deve escolher o que é melhor pra si e principalmente observar a reação do seu corpo após a ingestão do alimento, assimilação e o momento de eliminá-lo. Podemos buscar uma orientação de nutricionistas ou médicos em casos específicos.
O sistema alimentar do ovolactovegetarianismo não exclui o chocolate (lacto = leite). Para alguns isso parece óbvio demais, mas ressalto que muitos outros não têm consciência disso.
"O chocolate é um alimento muito nutritivo. Contém
proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C. Como já dito, estudos recentes sugerem a possibilidade de o consumo moderado de chocolate preto e amargo trazer vantagens para a saúde humana, nomeadamente devido à presença de ácido gálico e epicatecina, flavonóides com função cardioprotectora. Sabe-se que o cacau tem propriedades antioxidantes. O chocolate constitui ainda um estimulante devido à teobromina, embora de fraca capacidade. O chocolate também possui cafeína e sua ingestão faz com que o corpo libere neurotransmissores como a endorfina". Wikipedia.
Como todo alimento, o excesso é prejudicial. Muito pior pode ser poluir o corpo com uma imensa vontade de ingeri-lo e não fazê-lo, pois, não queremos engordar ou algo do gênero.
Se você têm carencia de chocolate ou qualquer outro alimento, ou simplesmente come em excesso, deve buscar a orientação de um especialista.
É provável que o distúrbio tenha um vínculo com a esfera emocional e com excesso de ansiedade, que é compensado com o ato de comer.
Desmistificamos o fato de que um Instrutor de Yôga como sim chocolate. Será uma opção pessoal não comê-lo, mas não uma regra.
Nossa sugestão é saber observar-se, um dos preceitos do nosso código de ética. A partir daí, cada qual faz a sua escolha.

Curiosidade

"Antes dos espanhóis chegarem às Américas, os astecas já conheciam o cacau. Com elas, faziam um líquido escuro que chamavam de xocoatl. Em 1502, a ilha de Guanaja, habitada pelos astecas, povo místico e religioso, recebeu a esquadra de Colombo. O navegador foi um dos primeiros europeus a provar o sabor do chocolate". Wikipedia.

Ricardo Melo

Receita - Cookie de chocolate

INGREDIENTES:

1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou gotas de essência de baunilha
3 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo (mais ou menos)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara e 1/2 de aveia média
1 xícara de chocolate meio amargo em lascas ou gotas
4 colheres de sopa de nozes ou amendoim moído (opcional)
MODO DE PREPARO:

1. Na batedeira, bata os açúcares, manteiga, ovos e a baunilha por 5 minutos.
2. Pare de bater e adicione a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento, a aveia e o chocolate em lascas ou em gotas e por último as nozes.
3. Coloque a massa em forma untada.
4. Faça bolas pequenas e deixe distantes (5 cm) uma das outras.
5. Asse em forno com temperatura de 210º graus por aproximadamente 13 minutos.
6. Tire do forno e deixe descansar 2 minutos na forma e depois transfira para um prato.
7. Estes cookies ficam macios e saborosos.

Bom apetite!


sábado, junho 07, 2008

Um voto de admiração e o prazer de praticar

Nossa cultura atual mais uma vez quase nos fez distorcer um conhecimento nobre.

Há pouco tempo[1], fruto da sociedade capitalista, o indivíduo se transformou em alvo de consumo. Culturas, costumes, religiões etc. se transformaram e deram origem a serviços e produtos.

Empresários, comerciantes entre outros, muitas vezes são rendidos e impulsionados a falar mentiras para simplesmente sobreviver no mercado.

Aqui curvo-me aqueles que conseguiram transpor estes obstáculos e ainda fizeram deles impulso para serem alavancados a um outro patamar dentro desta selva de informações.

Existe um grande degrau que afasta os que apenas querem vender dos que possuem uma mensagem e ética para não usurpar algo nobre, independentemente da área de atuação.

Cito o exemplo de DeRose, pois o acompanho em seu trabalho, sendo Instrutor de SwáSthya e diretamente supervisionado pelo mesmo. Ele obrou para que o Yôga mantivesse sua originalidade. Batalhou para que não fossemos vendidos a uma nova ótica que, por fim, faria muitos ensinamentos permanecerem adormecidos.

Pouco consegue-se medir o quanto foi árduo este processo, que hoje está mais do que consolidado. Nosso Método está arraigado em vários países.

O mesmo não aconteceu com muitos tipos de Yôga.

Hoje, DeRose e profissionais da nossa estirpe, sustentam a seriedade e levam como lema a seguinte frase: não vendemos benefícios. Poucos teriam coragem de erguer esta bandeira.

Aqui ressalto a importância de que a prática do Yôga não deve ser focada em conseqüências e efeitos.

Deve ser impelida por amor e vontade de desfrutar tudo aquilo que está envolvido.

Claro que vamos encontrar uma série de melhorias em nossas vidas em distintas áreas. Entretanto ao encontrar a nossa família é preciso identificar-se, senão o verdadeiro conhecimento será automaticamente bloqueado em um processo inconsciente por falta de afinidade.

Acabará por ficar contente com os efeitos esplendorosos e duradouros de um Yôga legítimo, mas não verá atrás desse véu a grande revolução interna proporcionada pela alquimia de técnicas, convivência, humildade, disciplina, comportamento entre outras coisas.

Portanto, pratiquemos por prazer, pelo desafio e amor ao que escolhemos. Seja Yôga, ou qualquer filosofia. Até mesmo dança, artes marciais etc. Façamos por que gostamos.

Cada qual atingirá o nível que lhe convier, respeitando seus limites individuais.

Assim seremos mais bem sucedidos em tudo e, com certeza, pessoas mais felizes, porque não teremos a obrigação cultural de querer sugar efeitos. Mas o dever natural de estar de bem com a vida, pois é biológico e inerente a um ser saudável.

[1] Levando em consideração a história da humanidade.
Ricardo Melo

quarta-feira, maio 28, 2008

Festival Internacional de Yôga em Florianópolis


Neste fim de semana, nos dias 30, 31 de maio e 1 de junho, teremos o Festival Internacional de Yôga em Florianópolis, conhecido como Fest-Yôga.
São mais de 600 pessoas participando. Praticantes, Instrutores, Professores e Mestres.
Todos juntos pra vivenciar essa nobre cultura.
Contamos com a presença do educador DeRose no evento, ministrando palestras e cursos.

Confira a programação no http://www.fest-yoga.com.br/






Como montar uma prática balanceada do Yôga Antigo

SwáSthya é a sistematização do Yôga Antigo, Pré-Clássico. O termo significa saúde, bem-estar, auto-suficiência, conforto etc. Um dos objetivos do Método é proporcionar ao praticante, ferramentas que lhe possibilitem praticar sozinho. Tudo isso exige disciplina, estudo e determinação.
No acervo desta filosofia antiga, o Yôga, existem milhares de ferramentas e combinações. A maior compilação sobre o assunto encontra-se no livro Tratado de Yôga, DeRose, Ed. Nobel. Hoje iremos nos ater a execução dos ásanas, ou seja, as técnicas corporais.
Lembremos das características que tornam uma posição física em uma técnica corporal do Yôga. E também podemos aproveitar e observar que estas técnicas não têm relação alguma com ginástica ou Ed. física, já que o escopo é totalmente diferente, além da forma de executar etc.

1. Procedimentos orgânico (posição);
2. Respiração coordenada;
3. Atitude interior.

O procedimento orgânico precisa ser:
a. estável;
b. confortável;
c. estético.

A respiração coordenada precisa ser:
a. consciente;
b. profunda (abdominal e completa)
c. pausada (ritmada).

A atitude interior precisa ter:
a. localização da consciência no corpo;
b. mentalização de imagens, cores e sons;
c. bháva (profundo sentimento, ou reverência).

Esses são os primeiros passos. Também existem regras gerais de execução que constituem uma das características do nosso Método. Existem as regras de respiração, de compensação, repetição, ângulo didático, localização da consciência, mentalização, segurança e permanência.
Cada item desses se subdivide em vários outros tópicos importantes. É necessário relembrar que as regras gerais foram primeiramente mencionadas pelo educador DeRose no seu livro Prontuário do Yôga Antigo. São pérolas que lhe foram desveladas através do estudo e vivência desta nobre arte. Ferramentas intrínsecas a prática que sempre existiram, entretanto não eram sistematizadas.
As regras gerais são citadas nas práticas regulares pelos Instrutores do nosso Método, visando um aprendizado sutil, que seja incorporado ao acervo de técnicas que o praticante desfruta. Elas estão explicitadas no já citado Tratado de Yôga. São mais de 15 páginas sobre o assunto.
Além disso, que já vimos até agora, é sabido que algumas combinações de técnicas não são tão convenientes, algumas tem mais efeitos que outras e assim por diante. Esses ensinamentos são revelados com o tempo de magistério. Por isso a importância da presença física do Instrutor.
Voltando as técnicas corporais, podemos dividir a execução de uma prática balanceada através de dois critérios:

Leva-se em consideração o equilíbrio vertebral e a movimentação espinal;
Observa-se a força de atração da Terra e sua influência na circulação sanguínea.

Analisando o primeiro critério, temos então temos as seguintes combinações:

- Equilíbrio.
- Flexão anterior do tronco (anteflexão);
- Flexão posterior do tronco (retroflexão);
- Flexão lateral do tronco (lateroflexão);
- Torção da coluna vertebral;
- É conveniente acrescentar técnicas de força (musculares).

Unindo este primeiro critério ao segundo, vejamos que as posições mantêm o balanceamento (ver regra de compensação) e devem variar entre:

- Posições sentadas;
- Posições em pé;
- Posições deitadas;
- Inversão do corpo (invertidas).

Temos um Universo de técnicas, pois, só no Tratado de Yôga possuímos fotos de 2.000 procedimentos orgânicos sistematizados, com sua respectiva nomenclatura.
Percebe-se que apenas através da leitura desse resumo não poderemos ainda montar a nossa própria aula. Logicamente que esses valores, conceitos e teorias tornam-se inerentes a execução. Se você tem a oportunidade de praticar com regularidade com seu Instrutor revalidado e formado, poderá desfrutar desse aprendizado sem pressa.
O ministrante pode ainda criar seqüências de técnicas corporais, desenhá-las ou fotografar, e treinar com os alunos (observando tudo que vimos, entre outras coisas). Depois de ensinado o praticante é estimulado a executar sozinho. A partir daí surgem dúvidas, idéias etc. em um processo bem prazeroso de autoconhecimento e comunicação com o respectivo Instrutor.
Segue um de aulas teóricas online que tratam de diversos assuntos, entre eles os temas: regras gerais de execução e como montar uma prática balanceada.
Clique no http://www.uni-yoga.org/ e vá à web classes. Há nesse mesmo site livros e CD’s para download gratuito. Você pode usar o CD de Prática Básica - DeRose, Uni-Yôga, para realizar uma aula completa do Yôga Antigo ensinada pelo próprio codificador do Método.

Em breve veremos mais informações importantes sobre o assunto.

Ricardo Melo

terça-feira, maio 27, 2008

Receitas, a série continua - Strogonoff DeRose

Receita maravilhosa.

Strogonoff DeRose
Ingredientes
Cebolas;
Palmito macio;
Cogumelos;
Queijo mozzarella;
Provolone e um terceiro à sua escolha;
Molho de tomate;
Natas ou béchamel ou iogurte;
Orégano;
Cardamomo em pó;
Noz moscada;
Molho de pimenta verde ou vermelha, quantidades a gosto.

Se faltar um destes ingredientes, não se aflija. Substitua-o de acordo com o seu paladar e intuição. Culinária também sefaz com criatividade e improviso.
1. Corte as cebolas em rodelas e ponha a para fritar sem acrescentar nenhum tipo de óleo. Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem;
2. Introduza o molho de tomate;
3. Depois acrescente um pouco de água, os cogumelos cortados ao meio e o palmito picado;
4. Que tal um pouco mais de água?
5. Assim que ferver, baixe o fogo e adicione os queijos. Vá mexendo para não grudar;
6. Quando os queijos estiverem derretidos, acrescente as especiarias:orégão, cardamomo; noz-moscada e o molho de pimenta. Sal, nem pensar! Sem demora, acrescente o molho bechamel, ou então o iogurte.
É uma delícia, tem um toque picante que fica demais!

terça-feira, maio 20, 2008

A identificação

O Yôga Antigo é sustentado por sua tendência comportamental – o Tantra.
Muito confundida, essa filosofia engloba sutilezas que lapidam o ser em áreas recônditas e pouco estimuladas.
Imagine uma sociedade baseada na força da mulher, na apreciação e reverência desse indivíduo que tem o poder de dar a luz a outro ser e cultiva a sensibilidade naturalmente. Assim era constituída a civilização do Vale do Hindu, berço do Yôga. Especula-se que se tratava de uma cultura muito bem desenvolvida, com estrutura política extremamente organizada etc.
A identificação, nyása, é um dos artifícios do Tantra.
Você deve ter experimentado situações cotidianas de pura empatia. A convivência gera um processo natural de identificação e a partir dele surgem atitudes semelhantes a do identificado, como o uso de expressões verbais semelhantes, trejeitos, atitudes, maneira de vestir-se etc.
No Yôga Antigo traz-se à tona este processo de forma consciente, com finalidades específicas.
“A prática de nyása consiste em chegar à essência daquilo a que direcionamos o foco da atenção, levando-nos a incorporar suas respectivas características. É como se o observador se tornasse o próprio objeto observado, em uma referência a Patañjali, assim como o cristal se identifica com a cor do objeto próximo. (Yôga Sútra, I-4)”. Trecho extraído do livro Pújá, a força da gratidão, (Sérgio Santos, Ed. Nobel, 1ª edição, pág. 77).

Existem muitas formas de gerar esse processo, tais como: mantra, meditação, shiva natarája nyása (prática de identificação com Shiva Natarája, o rei dos bailarinos) entre outras.
Estas vivências devem ser acompanhadas de profissionais habilitados, formados e revalidados.
Abaixo, um pequeno texto que descreve com entusiasmo a identificação com Shiva Natarája (ver foto). Em sua estátua de bronze existem diversas referências a mitologia que envolve o criador do Yôga. Entretanto, através do nyása em nossa filosofia naturalista, busca-se a identificação com o verdadeiro Shiva, humano, que viveu e morreu, entretanto possuía seu virtuosismo que culminou na Nossa Cultura, o Yôga Antigo.

Nyása - identificação

Imagina-te, dentro do círculo de fogo,

Acima da ignorância...

Livre para uma nova experiência,

Transforma teus cabelos em rios sagrados,

A água escorre levando o véu que insiste em confundir, obliterando a luz,

Agarra o tambor e sai da roda que consome a vida,

As leis Universais deixarão de atuar...

Veste a pele do Tigre,

Sucumbe o intelecto, matéria sutil e refinada, ele não é mais o veículo do aprendizado,

Acaricia a naja que circunda teu pescoço, pois não tens o que temer,

Aberto o comando no tricuti, vê que sentidos, sentimentos, pensamentos e desejos não são idênticos ao Si,

Intui para refletir a mônada, que apenas existe e observa inerte...

Já sentes o tato da ignorância na planta do teu pé,

Agora é o momento de transmutar a consciência para as mãos assumindo o escudo que protege majestosamente a herança,

Contempla a tua libertação Ser!

Transforma-te no mito de bronze!

Imortaliza na carne o que há vivo por trás dele,

E jamais serás igual.

Ricardo Melo

segunda-feira, maio 05, 2008

A arena atual, pão e circo

Os filmes constituem umas das fontes que gosto de usar para me nutrir antes de escrever. Vejo de um a dois filmes por semana e adoro cinema. Todavia, se estiver sozinho costumo resgatar alguns que já assisti. Estes dias, foi a vez de, Gladiator, EUA, 2000, direção: Ridley Scott – ator principal: Russel Crowe.
Quando estou em dúvida de qual filme assistir, o ator pesa bastante. Russel é um que gosto.

A probabilidade de você ter assistido é bem grande.

“O ano é 180 e o general romano Máximos, servindo ao seu imperador Marco Aurélio, prepara seu exército para impedir a invasão dos bárbaros germânicos. Durante o combate, Máximo fica sabendo que Marco Aurélio, já velho e ciente de sua morte, quer lhe passar o comando do Império Romano. A trama onde Cômodo, filho do imperador, mata o pai, assumindo o comando do Império, não é historicamente verídica. Na verdade, Cômodo assumiu quando seu pai morreu afetado por uma peste, adquirida durante uma nova campanha no Danúbio.
Enquanto Cômodo assume o trono, Máximo que escapa da morte, torna-se escravo e gladiador, travando batalhas sangrentas no Coliseu, a nova forma de divertimento dos romanos. Máximo, disposto a vingar o assassinato de sua mulher e de seu filho, sabe que é preciso triunfar para ganhar a confiança da platéia. Acumulando cadáveres nas arenas o gladiador luta por uma causa pessoal, de forma quase que solitária e leva benefícios ao povo, submetido pela política do pão e circo.”

Esse é o ponto que queria chegar. Havia visto o filme há algum tempo, mas a percepção desta vez ficou vidrada ao Coliseu e a política pão e circo.
Foi impossível, e acredito que vários já tenham sentido o mesmo, não comparar o Coliseu ao maracanã ou qualquer outro estádio.
Duas sensações me envolvem dentro desse quadro.
a) Evoluímos razoavelmente, pois pelo menos não há matanças explícitas no campo de football.
b) Infelizmente a política de controle da massa segue a mesma filosofia de tempos antigos.
Ainda nesse ano de 2008 peguei táxi antes de viajar para São Paulo. Sempre converso com o motorista. Durante o assunto profundo ele constatou que minha vida era horrível, pois eu não gostava de football.
Me preocupei muito com a minha qualidade de vida e existência naquele instante. Mentira. Fiquei com pena dele.
Colocaram uma venda aos olhos e disseram: _ vá viver, não pense muito.
Nada contra o esporte, muito menos com o indivíduo citado. Aliás, não se prenda ao exemplo em si, por favor.
O Coliseu em Gladiator é a final de campeonato. Ele suportava até 100 mil pessoas, sendo utilizado para combate de gladiadores e também, para o martírio de inúmeros cristãos.
A função era dar alegria ao povo enquanto coisas importantíssimas surgiam ou deveriam ser solucionadas. Doenças, pragas, qualidade do ensino, crianças pobres, fome etc.
Os problemas são os mesmos até hoje? Sim.
Os eventos aumentavam a simpatia entre o povo e o Imperador, que lhes ofertava tanta alegria.
Penso que a forma de ver o football, pode ser mais nobre. Vê-lo por um real gosto, como diversão etc. é bonito e emocionante. Entretanto, mantendo sua consciência sã, limpa e bem atenta para não ser ele a única alegria da vida. Há coisas muito belas a serem conquistadas dentro e fora de nós.
O pão e circo continua e funciona. Contentar-se com o ensino dado em colégios, faculdades etc. sem buscar nada além disso, é viver o embotamento proporcionado pela estratégia política, é ir ao Coliseu atual.
A utilidade desses eventos, não só dos campos de football, é eficaz.
A política ainda nos trás o pão e circo. E aceitamos de braços abertos, aplaudindo e gritando – é campeão!
Não sou infeliz por não gostar do football. Mas como isso é tão gritante na TV, nas propagandas, jornais, nos bares, em casa etc. alguns se preocupam com a felicidade de quem não gosta.
Pão e circo, é a educação dada. Ultrapassada, encarceiradora da criatividade e liberdade.
E quando a política for: conhecimento e livros, ou autoconhecimento e oportunidade ou... (tem tanta coisa melhor do que aquilo!) quem serão os líderes?
É mais fácil manipular a ignorância. Mas só um ignorante gostaria de liderar outro.

Esperto são os que lideram inteligentes, e os motivam.

A esses, tiro meu chapéu e penduro as chuteiras.

Ricardo Melo

segunda-feira, abril 28, 2008

O poder das Frutas - Laranja

Esta fruta é riquíssima em vitamina C, que tem como principais funções auxiliar o organismo na resistência às infecções, formação dos ossos e dentes, cicatrização das feridas e queimaduras, dá vitalidade às gengivas, evita hemorragias e conserva a mocidade, enfim, reforça as defesas do organismo contra todas as agressões.
Contém também quantidades consideráveis de Cálcio, Fósforo e Ferro. O Cálcio atua na formação dos ossos e dentes, coagulação do sangue e construção muscular. O Fósforo ajuda também auxilia na absorção da glicose (principalmente para nutrir o cérebro, evitando fadiga mental). O Ferro faz parte do sistema produtor de energia e leva às células o oxigênio que os pulmões respiram.
A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade. Para que isso não aconteça e se possam aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descar se for ingerir imediatamente; se for cortar, use faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).
A laranja corrige a excessiva acidez do organismo; é estimulante do sistema circulatório, combatendo a inflamação das veias; e ativa o trabalho das glândulas segregadoras de suco gástrico, facilitando, desta maneira, a digestão e funções intestinais. Aos enfermos de gota e diabéticos, recomenda-se esta fruta, pois é rica em sais minerais e substâncias neutralizantes, influindo favoravelmente na eliminação do ácido úrico.
Na hora de comprar laranja deve-se dar preferência às mais pesadas, pois são as que apresentam maior quantidade de suco. De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.
A laranja conserva-se em geladeira de 1 a 2 semanas e o seu período de safra é de março a setembro e janeiro.
Cem gramas de laranja fornecem 42 calorias.

Rimando a tristeza, tornando-a amor











Triste… triste,

Fico eu.

Sempre... porque erro, mesmo quando amo.

Estes dias me peguei cometendo um destes, erros, foi triste.

Como foi...

Só fui perceber que amava após o vislumbre da perda. Perdão, por favor.

E quase...

A vida já havia me ensinado.

Erros, constantes,

Lembram-me que sou humano,

Não quero mais sentir isso, desisto,

Minha companhia, você, não me deixe à mercê,

Olhe, diga-me todos os dias com os olhos, para meus olhos,

O que palavras não dizem a minha boca, nem as minhas mãos,

Falácias faladas, ou escritas,

Diga-me que te amo! Pois assim já o é...

Não vá embora, não,

Nem ameace, retenha as águas dos meus olhos,

Eu erro e repito, sempre quando pisco, eu insisto, com fervor,

Acima de qualquer coisa,

Continue a ser, meu amor.

Ricardo Melo

terça-feira, abril 22, 2008

Conjugando o infinito Saber

...o que é o saber sem a utilidade do sabido,

Conhecer sem porque, é dizer saber, mas não saber.

Sei que sei e sei o que não sei,

Uso o que sei, serei um sábio.

Saibamos que um dia alguns ditos sábios souberam,

Ou quase,

Pois eram sábios pela metade,

Sabiam parte da verdade.

Se digo que sei, provo que não sei, ser humilde,

Se calo-me ao saber e não fazer,

Não sou um sábio.

Se faço o que sei e não falo que sei,

Talvez sábio serei,

Saiba saber, sendo você, sendo os outros,

Ensinando a saber,

Sabendo o dobro, pois ensinar é aprender,

E aprende-se para saber.

E o que é o saber sem a utilidade do sabido…

Ricardo Melo

quinta-feira, abril 17, 2008

Moqueca de Legumes

Receita enviada por Gisele Palma, querida aluna, e sua mãe.

Simples e sofisticada, calórica e saborosa.

Esta é a receita da nossa semana.

Corte em rodelas grossas os legumes e coloque-os em uma panela de barro na sequência, devido ao cozimento de cada um.
Batata-doce, inhame, abobrinha, chuchu, vagem, cebola, tomate, pimentão vermelho.
Regue tudo com leite de coco, azeite de oliva e azeite de dendê. Cubra com coentro picado. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até que os legumes estejam todos no ponto.

Sirva com arroz branco e farofa.
A farofa pode ser feita com azeite de dendê, farinha de mandioca e cebola ralada.

Bom apetite!

sábado, abril 12, 2008

Sincronicidade

Que engraçado!

Essa é a expressão que muitas vezes temos quando acontece o fenômeno da sincronicidade.

Mas o que é a sincronicidade?

Gosto da definição estabelecida por Carl Gustav Jung, que extrai da Wikipedia:
Sincronicidade é um conceito desenvolvido por
Carl Gustav Jung para definir acontecimentos que se relacionam não por relação causal mas por relação de significado. A sincronicidade é também chamada por Jung de "coincidência significativa".
O termo Sincronicidade foi utilizado pela primeira vez em publicações científicas em 1929, porém C.G.Jung demorou ainda mais 21 anos para acabar o livro "sincronicidade: um princípio de conexões acausais", onde expõe o conceito e propõe o início da discussão do assunto. Um de seus últimos livros e segundo ele o de elaboração mais demorada devido a complexidade do tema e da impossibilidade de reprodução dos eventos em ambiente controlado.
Basicamente, é a experiência de se ter dois (ou mais) eventos que coincidem de uma maneira que seja significativa para a pessoa (ou pessoas) que vivenciaram essa "coincidência significativa", onde esse significado sugere um padrão subjacente.
A sincronicidade difere da coincidência, pois não implica somente na aleatoriedade das circunstâncias, mas sim num padrão subjacente ou dinâmico que é expresso através de eventos ou relações significativos. Foi um princípio que Jung sentiu abrangido seus conceitos de
Arquétipo e Inconsciente coletivo.
Acredita-se que a sincronicidade é reveladora e necessita de uma compreensão, essa compreensão poderia surgir espontaneamente, sem nenhum raciocínio lógico. A esse tipo de compreensão instantânea Jung dava o nome de "insight".

Os yôgins estão mais sujeitos ao acontecimento, pois em sua maioria atingem um padrão de refinamento em diversas áreas do organismo.
“Jung afirmava que temos quatro funções básicas: razão, emoção, sensação e intuição. No nosso ser, geralmente uma delas é predominante. Mas quando trabalhamos internamente estas funções na direção do equilíbrio, uma nova função é acrescentada: a sincronicidade”.
A dica é exercitar a interpretação do acontecido.
Ricardo Melo

quarta-feira, março 26, 2008

O poder das Frutas - Limão



Graças a minha namorada resolvi pesquisar os efeitos do limão.

Na verdade, há uma limpeza orgânica conhecida, feita com o auxílio dessa fruta.

Havia feito há bastante tempo, e ela, minha namorada, resolveu experimentá-la há poucos meses.

Muito inteligente, durante o período de purificação, estudava os resultados em seu corpo e buscava mais informações em livros e na Internet.

Cabe aqui registrar que devemos tomar o cuidado básico de observar as reações do corpo sempre que aplicamos alguma modificação em nossos hábitos.

Vejamos alguns detalhes interessantes sobre a fruta e o seu uso no dia-a-dia.

Trechos extraídos dos links: http://www1.viafarma.com/; http://www.ahau.org/

Composição do limão

Entre os frutos conhecidos e disponíveis, é o que apresenta o mais elevado índice de radioatividade natural e benéfica (85%), sendo seguido pela uva moscatel ácida e pelo ananás (74%).
Podemos dizer que existem cerca de 70 variedades. Todas são portadoras de uma enorme capacidade vitamínica e de dinamismo no nosso metabolismo interno.
- Contém vitamina B1, B2 e B3, provitamina A (caroteno), que se encontra principalmente na casca e, vitamina A na polpa fresca e sumo.
- É riquíssimo em vitamina C (40 a 50mg/100gr de fruto), que joga um papel inestimável nos fenômenos óxido-redutores, beneficiando, concomitantemente, o desempenho das glândulas endócrinas. Por essa razão, é indispensável a sua ingestão diária.
- Possui vitamina PP, que age protegendo e tonificando o sistema vascular, e vitamina I que é um preventivo das pneumonias.
- Contém grandes quantidades de sais minerais e oligoelementos como o cálcio, ferro, silício, fósforo, cobre, magnésio e iodo.
- Encontram-se apreciáveis percentagens de ácidos cítricos e málico, além de pequenas quantidades de ácido acético, fórmico e de citratos de potássio e de sódio.
- É portador de glucose e frutose diretamente assimiláveis, bem como de sacarose.
- Contém gomas, mucilagem e algumas albuminas.

O limão é verdadeiramente uma jóia da natureza. Pode ser considerado o rei dos frutos curativos, sendo impressionante a quantidade e variedade das suas aplicações. No entanto, tendemos a repudiá-lo, quando pensamos no seu gosto azedo, e a minimizar as suas virtudes, tanto na manutenção e recuperação da saúde, quanto ao seu valor nutricional e possibilidades múltiplas de utilização culinária.
Esta atitude se instalou pela suposição de que ele é agressivo para o estômago, que pode acidificar o sangue, descalcificar e enfraquecer o organismo... Ora, nada mais falso e oposto à realidade.

Tratamento Intensivo com o suco do Limão

Começa-se o tratamento pela ingestão do suco de 1 limão puro sem adoçar. Vai-se aumentando a dose ao longo de 10 dias consecutivos, até chegar ao suco de 10 limões, distribuídos ao longo do dia, antes das refeições (10 a 20 minutos).
A partir do 10º dia decrescem as doses em equivalente proporção até chegar ao 19º dia, altura em que, tal como inicialmente, se deverá tomar o suco de apenas 1 limão.
Importante
1) Convém, em seguida a cada toma, bochechar bem a boca com água pura, pois a acidez do limão pode atacar o esmalte dos dentes. Mas uma dica fantástica é ingerir o suco com canudinho. Ele vai evitar o contato com os dentes e também o sabor acentuado que permaneceria na boca por uns bons minutos.
2) Convém lavar as mãos com bastante água corrente imediatamente após seu manuseio com o limão, principalmente se você irá ter contato com o sol. Caso contrário você poderá ter manchas na pele.
3) Observar que este regime não é radical, sendo adaptável de acordo com as naturezas individuais e as circunstâncias específicas. Pode, com vantagem, observar-se no início da Primavera, do Outono ou do Inverno.

Estas recomendações não eliminam a consulta médica
É importante lembrar que este é um tratamento alternativo, e não substitui um tratamento alopático e as recomendações médicas. Também não garante a cura (nem os alopáticos garantem), mas uma possibilidade de ajuda para o organismo, ao oferecer-lhe um espaço de purificação. O suco fresco do limão é um alimento altamente purificador e desintoxicante.
Um cuidado importante
Ao manusear o limão ou qualquer fruta cítrica, deve-se lavar muito bem as mãos e o local onde foi realizado o uso externo, antes de se expor ao sol. Caso contrário irão se formar manchas escuras na pele.
De qualquer forma, mesmo com a pele muito bem lavada, evitar tomar sol diretamente. Não esquecer nunca de usar o seu filtro solar.
Propriedades
Em 1742 já se sabia que o suco de limão impede o desenvolvimento do escorbuto, doença debilitante que atormentava os marinheiros durante as longas viagens. Porém, somente em 1928 os pesquisadores identificaram a substância responsável pelo combate à enfermidade: a vitamina C. O efeito anti-escorbuto deu origem ao nome científico da substância, ou seja, ácido ascórbico.
Na condição de principal agente antioxidante hidrossolúvel do organismo, a vitamina C desobstrui as artérias, removendo as placas gordurosas – os temidos ateromas. O limão fortalece o sistema imunológico, retarda o envelhecimento precoce, bloqueia os radicais livres, oferecendo assim, proteção contra o câncer. No limão há uma substância antioxidante chamada limoneno que combate poderosamente os radicais livres, moléculas associadas ao envelhecimento precoce e a várias doenças.
O limão fortalece os capilares, vasos sanguíneos diminutos, e as paredes celulares, sendo essencial na formação do colágeno, proteína do tecido conjuntivo. Desta forma ele previne esquimoses, promove a cicatrização da pele e mantém fortes e sadios os tendões, que conectam o músculo ao osso, e os ligamentos, que conectam os ossos entre si. O limão também favorece a formação de hemoglobina nas hemácias sanguíneas e auxilia o organismo absorver o ferro dos alimentos. A vit C presente no limão oferece proteção contra o câncer e as doenças cardíacas.
Na prevenção de enfermidades e no combate as mesmas, o limão ocupa lugar primordial. Não há fruta que seja comparável a ele em aplicação medicinal. Riquíssimo em ácido cítrico, o limão é anti-séptico seguro e natural, que combate a fermentação gastro-intestinal, destruindo micróbios e criando ambiente invulnerável à ação dos germes. No âmbito das vitaminas, destaca-se a vitamina C, de que o limão é uma das principais fontes. No suco de dois limões são encontrados mais de 70mg da vitamina, e a ingestão diária recomendada para homens e mulheres é de apenas 60mg. A exceção são os fumantes, que precisam ingerir aproximadamente 100mg diariamente. Ou seja, em condição normal, para suprir a necessidade diária de vitamina C, basta ingerir o suco de dois limões. Para combater enfermidades, é necessário consumir doses mais elevadas. Em alguns casos, utiliza-se 1000mg/dia.
Através de estudos prolongados, constatou-se que o uso do limão estimula a produção do carbonato de potássio no organismo, promovendo a neutralização de acidez do meio humoral. O consumo elevado de ovos, chocolate, carnes vermelhas, carnes suínas, maionese, catchup, açúcar e outras substâncias da dieta moderna, comprovadamente eleva a acidez sanguínea. Desta forma o organismo fica vulnerável a diversas patologias, inclusive neoplasias, ou seja, câncer.
Efetivamente, apesar de no estado livre ter como princípio ativo o poderoso ácido cítrico, este, em contacto com o meio celular, no interior do nosso organismo, é transformado durante a digestão e comporta-se como um alcalinizante, ou seja, um neutralizante da acidez interna. Os seus diversos sais, por seu turno, convertem-se em carbonatos e bicarbonatos de cálcio, potássio, etc., os quais concorrem para acentuar positivamente a alcalinidade do sangue.
Um dos efeitos notáveis do limão é, por exemplo, o de combater o ácido úrico - temível inimigo (tantas vezes letal) de muitos cidadãos quando chegam a uma idade mais avançada.
Tomado pela manhã, em jejum (10 a 20 minutos antes do desjejum), descongestiona e desintoxica o organismo e, se usado com regularidade, erradicará por completo todos os uratos.
Deste modo, é evidente a sua grande valia nas diversas patologias reumáticas e artríticas. Com efeito, a ingestão da dieta de limões (ver abaixo), aumenta na urina a excreção de ácido úrico, uréia e ácido fosfórico.
Seu uso Interno (como também externo) é muito útil na regeneração dos tecidos inflamados das mucosas, reconduzindo ao estado e funcionamento normal de todos os órgãos do aparelho digestivo. Nas afecções gastro intestinais, os ácidos do limão destroem os germes e as bactérias nocivas que se libertam e que contribuem para gerar as ulcerações. Ainda combate as fermentações e os gases.
É um amigo do pâncreas e, malgrado certas apreensões quanto a supostas incompatibilidades com o sistema bilioso, revela-se um expurgador e um tonificante do fígado e da vesícula.
Relativamente ao aparelho genito-urinário, bem como ao sistema cardiovascular, é igualmente um poderosíssimo eliminador de toxinas e um tônico privilegiado. Tem, assim, ação que impede e neutraliza a proliferação das tão temidas afecções arterioscleróticas.
Gargarejos do seu suco fresco são benéficos para todos os tipos de afecções do trato nasofaríngeo, bem como para laringites e gengivites. Inalado (puro ou diluído), é um bom desinfetante nas rinites e sinusites.


Por fim, constato que muitas vezes subestimamos o poder dos frutos.
O uso natural do limão nas refeições, sucos etc. é uma grande ferramenta para mantermos nossa qualidade de vida.
Se você prática SwáSthya converse com o seu Instrutor a respeito de técnicas de limpeza orgânica.
Existem uma série de recomendações extremante simples que ajudam na evolução do nosso organismo rumo a meta do Yôga.


Ricardo Melo

Canelone Invertido de Berinjela

Continuo a campanha no meu blog - Receitas Semanais. E esta é deliciosa!
Canelone Invertido de Berinjela
Ingredientes: - 2 colheres (chá) de azeite - 1 dente de alho inteiro- 500 ml de purê de tomate (ou tomate pelado batido)- 1/2 berinjela cortada em fatias finas (no sentido do comprimento)- sal a gosto- 200 g de fettuccine fresco- 20 g de queijo provolone ralado- 2 folhas de manjericão- 2 colheres (chá) de azeite - 1 dente de alho inteiro- 30 g de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo:
1 - Numa frigideira, aqueça (por 2 minutos) o azeite com o alho.
Retire o alho. Acrescente 1/3 do purê de tomate (ou tomate pelado batido) e deixe cozinhar por +/- 5 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo e reserve este molho.
2 - Numa chapa, grelhe a berinjela cortada em fatias finas (no sentido do comprimento), virando-as para que grelhem por igual e salpicando sal a gosto.
Reserve. 3 - Numa panela com água fervente e salgada, cozinhe o fettuccine fresco por +/- 2 minutos. Escorra a massa, coloque-a no molho reservado acima e leve ao fogo com queijo provolone ralado.
Misture bem, desligue o fogo e acrescente manjericão.
4 - Numa outra panela, aqueça por 2 minutos azeite com alho e coloque o restante (2/3) do purê de tomate (ou tomate pelado). Deixe cozinhar por +/- 5 minutos e reserve.
5 - Coloque um punhado de fettuccini cozido num prato e sobre ele coloque as fatias de berinjela, sobrepondo-as, de modo que fiquem uma sobre a metade da outra. Enrole as fatias, formando um canelone com recheio de fettuccine.
Repita este processo até terminarem as fatias e o fettuccine.
6 - Numa assadeira untada com azeite, coloque os canelones, um ao lado do outro, cubra com o molho reservado acima (2/3) e salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno a 200 graus C e deixe gratinar.

Chef Marco Renzetti

Hummmm...

Gostoso?


terça-feira, março 18, 2008

Receita da semana: Batata aos Quatro Queijos

Aos meus queridos visitantes, a partir de hoje disponibilizo algumas receitas. A idéia surgiu após pedidos de alunos que desejam conhecer um pouco da minha alimentação...

Aliás, pergunta freqüente aos vegetarianos: O que você come?

A resposta é tradicional, mas nem sempre compreendida: Comemos tudo, menos carne...

Agora você pode fazer e experimentar o que nós comemos.

Com carinho.

Ricardo Melo

Batata aos quatro queijos por Fabio Vinicius de Almeida extraído do site http://receitas.maisvoce.globo.com/

Ingredientes

1kg de batatas
1 litro de leite
2 colheres de manteiga
1/2 cebola ralada
2 colheres de farinha de trigo
1 copo de requeijao
100 gramas de queijo parmesao ralado grosso
50 gramas de queijo provolone ralado grosso
50 gramas de queijo gorgonzola
Noz moscada a gosto
Sal se necessario.

Modo de Preparo

Cortar as batatas em rodelas nao muito finas, cozinhar em água e
sal;
Fazer o molho branco aos queijos;
Ralar a cebola colocar na panela com a manteiga após murxar
colocar a farinha e deixar fritar um pouco, em seguida adicionar
o leite e mexer para nao empelotar, tao logo esteja cozido e
encorpado colocar o requeijao, noz moscada ralada e os queijos,
deixar mais um pouco no fogo.

Em seguida montar o prato:
Primeira camada de molho depois batatas e assim por diante,
terminar com o molho e o restante do parmesão ralado, levar para
gratinar.

Pulo do Gato

Não deixe a batata cozinhar muito, pois ela cozinhara no forno também.
Esta batata aos quatro queijos é sempre um sucesso
em todos os jantares que realizo com os amigos e
parentes, as vezes deixam de comer o prato principal
para comer a batata...

• Tempo de Preparo: 40 min
• Tipo de Preparo: Assados
• Rendimento: 10 porções

Aproveite!

Em busca da alimentação correta

Muito se houve falar sobre alimentação. Milhares de coisas já foram escritas.

Esses acontecimentos contribuem para uma verdadeira confusão em alguns pontos.

A importância da alimentação é indiscutível. Ela está atrelada a nossa qualidade de vida, as nossas percepções e cultura.

Sistemas filosóficos possuem uma alimentação específica.

Se você deseja o desempenho máximo em um esporte, por exemplo, é necessário estudar quais os tipos de alimentos serão importantes, a periodicidade que devem ser ingeridos etc.

O Yôga segue seu próprio sistema alimentar que o acompanha desde suas origens.

Chamamos de ovolactovegetarianismo, ou alimentação biológica.

Não se deve utilizar outro tipo de alimentação.

É o sistema alimentar que irá proporcionar o nível de purificação e de empatia com a filosofia, necessários para o alcance da meta do Yôga.

Eliminam-se as carnes, por diversos motivos, e acrescenta-se uma imensa variedade de alimentos novos. Ou seja: temperos, verduras, legumes etc.

É extremamente rica e saborosa. Ao mesmo tempo nutritiva e de fácil digestão.

Se você tem interesse nesse assunto, sugiro a leitura do livro Alimentação vegetariana, chega de abobrinha, de DeRose, Ed. Nobel.

O livro está disponível para downloads no site http://www.uni-yoga.org/

A partir de agora apenas passo algumas dicas para ter uma melhoria do seu coeficiente de vitalidade e saúde. Coisas já sabidas por nós. Mas que devem sempre ser relembradas.

Dividiremos em três categorias que são: Eliminar, reduzir e adotar.

- Eliminar:

Podemos eliminar os excessos. Também as drogas, álcool (que é droga) e fumo (também é).

- Reduzir:

Refrigerantes, açúcar, sal, frituras, leite, queijos. Evitar líquido durante a refeição ou diminuir a quantidade. Comer pouco a noite, ou apenas frutas. Não misturar o doce e salgado que exigem digestões diferentes.

- Adotar:

Intensa mastigação, frugalidade (moderação alimentar), leguminosas, frutas, fibras, temperos que auxiliam a digestão. Adotar conhecimento sobre a combinação dos alimentos.

São coisas simples, entretanto devem-se tornar hábitos para que proporcionem efeitos maravilhosos em termos de disposição, saúde e bem-estar.

Bom apetite.

Ricardo Melo

sexta-feira, março 07, 2008

Mulher

Mulher. Mãe eterna, companheira fraterna,
oferto-lhe agora e sempre minha reverência.
Sei que o mundo seria melhor se a sociedade
fosse matriarcal e creio que voltará a ser...
Shaktí*

Pela carícia do seu tato,

Pelo carezza* de sua pele perfumada,

Através de todas as respirações profundas e compartilhadas, que captam a energia do Universo,

De todas as facetas e poderosas expressões do seu rosto,

Eu me conheci melhor.

Pelo poder do teu olhar que penetra a alma,

As curvas do seu corpo que transformam mulher em escultura,

Depurando e estimulando através da sensorialidade,

Preservando a principal característica do ser, a alegria de viver,

Você sublima a peculiaridade das pessoas e se enleva a condição de Shaktí!
Ricardo Melo
*Termo sânscrito que designa energia, mulher, mãe divina, consorte, parceira, entre outras coisas. Na civilização que constituiu o berço do Yôga, a mulher era reverenciada como deusa. Assim como a natureza. Em escavações feitas em Mohenjo Dharo, Índia, foram encontratadas estátuas e pequenos artifícios que comprovam a existência de uma civilização matriarcal. Mais informações, livro Sámkhya e Tantra, Sérgio Santos, Ed. uni-Yôga e Origens do Yôga Antigo, DeRose, Ed. nobel.
*Carezza significa carícia. É um perfume desenvolvido por DeRose, que hoje leva o nome de kámala.

quarta-feira, março 05, 2008

Mentira

Pequena reflexão sobre mentir...
Mentimos porque quando somos sinceros, a reação dos outros é negativa. Muitas vezes agressiva.
Desta forma, desde crianças, somos treinados a dizer inverdades, pois nos é mais confortável.
Cabe a nós ter consciência disto e ao ouvir a verdade tentar, com todas as forças, esboçar uma reação que não gere trauma.

Ricardo Melo

quarta-feira, fevereiro 27, 2008

Um mal hábito

Sim, reclamo,

Do mundo ao meu redor,

Das pessoas, mesmo que por menor,

Simplesmente manifesto meus anseios não realizados,

Palavras e energia ao mundo jogados,

Verbalizo minhas expectativas não preenchidas,

Incompetências e falta de habilidades,

Reclamo,

Se estou no lugar errado,

Ao lado,

Dos que não eram pra estar,

Infelizmente não estou só,

Acompanho,

Todos os mundanos do mundo das reclamações,

Seres que habitam a Terra dos mal sucedidos,

Por isso luto,

Luto, condolências e pêsames,

Aos que assim já se encontram,

Luto contra minha mente para não reclamar,

E ser diferente.

Um diferente sapiens sapiens

Ricardo Melo

Dia do Yôga

Comemoramos no dia 18 de fevereiro uma data especial.

O Dia do Yôga.

A data escolhida no dia do aniversário do Mestre DeRose é comemorada em vários Estados do Brasil.

São Paulo, Rios de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, Bahia, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Pará, Goiás. E mais o Distrito Federal.

Diversas atividades ocorreram durante a terceira semana de fevereiro.

A mais marcante foi uma aula aberta ministrada pelo próprio DeRose em São Paulo – Parque Ibirapuera.

Yôga significa, dentre tantas coisas, união.

Ninguém melhor do que o decano do nosso Método para agregar tantas pessoas especiais em uma vivência do legítimo Yôga Antigo.

Em Florianópolis, Joris Marengo conduziu uma palestra gratuita, no Hotel Porto da Ilha, com o auditório lotado.

Confira fotos no site http://www.yogafloripa.com/

Aulas abertas na Beira-Mar Norte, Beira-Mar de São José foram prestigiadas por Instrutores, praticantes de diversas linhas e simpatizantes.

Fique atento que ano que vem tem mais.

Parabéns DeRose meu Mestre e ao Yôga!

Grande abraço,

Ricardo Melo

sexta-feira, fevereiro 22, 2008

FloripaTem chega ao fim em 2008

O SwáSthya se despede do FloripaTem...

Foi maravilhoso participar mais uma vez deste evento tão nobre.

Agradecimentos especiais:
Raphael;

Paula Borges;

Dani;

Guta;

e toda equipe organizadora.
Com carinho:

Ricardo Melo











O sonho e a realidade

Tão pouco pensa-se, que a barreira entre o sonho e a realidade são duas pálpebras,

Que este mundo lá fora é fruto de uma mente encarcerada que é observada por duas janelas,

E se pararmos para imaginar que a chave da liberdade é não pensar...

Talvez ressoaria no Universo mais um paradoxo, se fosse,

O fato é que não nos conhecemos,

Buscamos fora o que está ai! Atrás destes olhos!

Poucos sabem que fecha-los e meditar... é acordar!

Menor é o número dos que disto fazem uma arte.

Os Yôgins verdadeiros.

Quem sabe a humanidade um dia aprenda com eles,

E esta ansiedade áspera acabará, por saber que dentro tudo há, o que fora está...
Ricardo Melo

segunda-feira, janeiro 28, 2008

Teco Padaratz e o Yôga


Dia 24 de janeiro de 2008 o Banco do Brasil, CSO-COMP, chamou o conferencista Teco Padaratz, ex-surfista profissional para ministrar uma palestra. A carreira de Flávio “Teco” Padaratz, o maior expoente do surf brasileiro de todos os tempos, é um exemplo de determinação, disciplina e sucesso para qualquer pessoa.
Nascido em Blumenau, em 1971, Flávio pegou suas primeiras ondas aos 12 anos em Balneário Camboriú, e após 5 meses no esporte disputou e venceu seu primeiro campeonato. Com 13 anos de idade, Teco já era patrocinado pela Tropical Brasil, e a partir daí dedicou sua vida para se tornar um dos melhores surfistas da história do circuito mundial de surf.
Acostumado a superar desafios e vencer campeonatos, Teco percorreu os 4 cantos do globo atrás das melhores ondas do planeta, adquirindo também uma enorme bagagem cultural ao ser membro do Board Executivo da ASP como representante dos surfistas profissionais. Tornando-se assim um atleta respeitado e um experiente cidadão do mundo.
Teco é mais um exemplo de quem usou o Yôga como uma fonte de aprendizado e disciplina. Viu na filosofia uma forma de estar de bem com a vida, e além disso, conquistou o sucesso.
Em meio a sua conferência ele explana o assunto com simplicidade e sinceridade, fazendo links reais e positivos da associação da técnica ancestral, com os desafios da vida.
Ao final ele bateu um papo rápido comigo e elogiou bastante a iniciativa do Banco. "Ter um professor de Yôga dentro do ambiente de trabalho não é um luxo, mas um adicional, que pode fazer a diferença em muitas áreas". Brigado Teco, pelo carinho.

Títulos do Teco Padaratz
Em sua trajetória como surfista profissional, Teco obteve conquistas inéditas em seu segmento como:
Campeão da etapa do WCT (Rio de Janeiro, 1991)
1º Campeão Mundial do WQS (1992)
Campeão da etapa do WCT (França, 1994)
8º melhor surfista do mundo do WCT (1994)
Bicampeão do WQS (1999)
Vice-campeão do Bell´s Beach Pro, WCT (Austrália, 2000)
Campeão Super Surf, etapa de Imbituba (2000)
10º colocado no ranking WCT (2000)
3º colocado no Billabong Pro Teahupoo, WCT (Taiti, 2001)
A atuação de Teco Padaratz vai além das ondas. O atleta é considerado um vencedor dentro e fora da água pelo sucesso alcançado em outros segmentos como:
WCT BRASIL
Teco Padaratz é o primeiro atleta a possuir uma licença da ASP (Association of Surfing Professionals) para a realização de um evento do WCT.
Nas várias edições do Nova Schin Festival, Teco realizou um inédito evento de caráter 100% móvel por toda a costa do Estado de Santa Catarina, entrando para a história do surf nacional como um grande exemplo de amor ao esporte e profissionalismo.
SPORTV
Teco apresenta o programa Zona de Impacto, do SPORTV, maior canal de esportes da TV a cabo no país.
Ainda pelo mesmo canal, Teco realiza a cobertura do circuito nacional e da única etapa da 1ª divisão do surf mundial (WCT Brasil), além de produzir e apresentar seu próprio programa semanal, o “Toque do Teco”, voltado ao universo jovem.

quarta-feira, janeiro 23, 2008

Projeto FloripaTem - RBS - Yôga de frente para o mar


Texto extraído do site http://www.floripatem.com.br/



A galera aprende a relaxar, se exercita e ainda curte o visual
Pronto para relaxar músculos e mente ao ar livre, ouvindo o barulho do mar? Então, junte-se à turma que se reúne todas as terças-feiras de janeiro, das 18 às 19 horas, para praticar SwáSthya Yôga na Praia Mole. Basta aparecer na embaixada do Floripa Tem, o Praia Mole Eco Village, no horário marcado, reservar seu colchonete e entrar no clima dessa prática milenar.
Os professores da Universidade de Yôga (Uni-Yôga) Deivid Silveira, Elis Couto e Ricardo Melo – todos com, no mínimo, três anos de prática – orientam a aula tanto para iniciantes como para veteranos. O programa começa com exercícios respiratórios, em que é ensinada a reeducação dos músculos envolvidos na respiração. Em seguida, inicia-se a prática dos ásanas, que são os exercícios físicos do Yôga.
A busca é por benefícios como equilíbrio das funções do corpo, fortalecimento dos músculos, desintoxicação orgânica, desenvolvimento da força de vontade e da coordenação, auto-conhecimento, melhora do sono, entre inúmeras outras benfeitorias defendidas por quem pratica regularmente. O professor Deivid acha a Praia Mole ideal para uma aula como essa, pois seus freqüentadores costumam ser pessoas preocupadas com o corpo e a saúde.
Bruna Flor, de Florianópolis, pratica Yôga há um ano e meio e diz que percebe os benefícios em seu dia a dia. "O Yôga alivia o estresse e melhora a respiração, entre outras coisas", afirma. Altamiro Diniz, amigo de Bruna, nunca tinha feito uma aula antes e não achou os ásanas difíceis, apenas sentiu um pouco de limitação na elasticidade do corpo.
O gaúcho Felipe Sulzbacher, que vive em Floripa há um ano, é praticante regular de yoga e achou o máximo praticar ao ar livre, de frente para a praia. "Em um ambiente livre, conseguimos prestar atenção aos sons que estão a nossa volta", explica. A aula termina com uma das formas de meditação: todos deitados, de olhos fechados e atentos à respiração.